Международный день суши: правила безопасности при заказе суши
Международный день суши, отмечаемый 18 июня, стал не просто праздником для гурманов, но и поводом напомнить о важности безопасного потребления японской кухни. Суши и роллы прочно вошли в рацион россиян, однако статистика пищевых отравлений заставляет задуматься о правилах безопасности:
1. Выбирайте проверенные заведения
Отдавайте предпочтение ресторанам с хорошей репутацией и положительными отзывами. Наличие открытой кухни, где можно наблюдать за процессом приготовления, является дополнительным преимуществом.
2. Оценивайте свежесть продуктов
Свежая рыба для суши должна иметь нейтральный запах, упругую текстуру и естественный цвет. Насторожить должны сильный рыбный запах, липкая поверхность, тусклый цвет рыбы или ее неестественный блеск. Качественный рис должен быть клейким, но при этом сохранять форму отдельных зерен.
3. Обращайте внимание на условия хранения
Температурный режим хранения сырой рыбы должен строго соблюдаться (не выше +4°C). Если Вы видите, что рыба или готовые суши долго находятся при комнатной температуре – это серьезный повод для беспокойства. Особенно критично соблюдение этого правила в летний период.
4. Учитывайте особенности доставки
При заказе суши на дом выбирайте службы с термосумками и быстрой доставкой (не более 60 минут). После получения заказа не оставляйте суши при комнатной температуре дольше 2 часов. Если не планируете употреблять их сразу – обязательно поместите в холодильник.
5. Помните о противопоказаниях
Сырая рыба противопоказана беременным женщинам, детям до 7 лет, пожилым людям и людям с ослабленным иммунитетом. Для них предпочтительнее роллы с термически обработанными ингредиентами.
6. Соблюдайте правила личной гигиены
Перед употреблением пищи вымойте руки. Для снижения рисков используйте соевый соус и васаби, обладающие антибактериальными свойствами. Не забывайте о правильной технике употребления: суши едят целиком, чтобы сохранить баланс вкусов и минимизировать контакт начинки с внешней средой.
Ответственное потребление – залог удовольствия
Соблюдение этих несложных правил позволит наслаждаться любимыми блюдами японской кухни без риска для здоровья. Международный день суши – прекрасный повод посетить любимый ресторан или заказать роллы домой, но помните: Ваша безопасность начинается с осознанного выбора.
Санитарная служба Азнакаевского района