Открыли модульный цех убоя скота производства АО «Азнакаевский завод Нефтемаш»

    Решением Совета Евразийской экономической комиссии утвержден технический регламент Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции», которые вступили в силу 1 мая 2014 года. Данный технический регламент устанавливает обязательные для применения и исполнения требования безопасности к продуктам убоя и мясной продукции и связанные с ними требования к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке.

    Согласно данных требований, убой продуктивных животных осуществляется только на специально оборудованных производственных объектах, которые подлежат государственной регистрации. «Подворный» убой продуктивных животных категорически запрещен.

     Каждый район Республики Татарстан должен быть оснащен подобным объектом.

    Одними из первых в нашей республике озаботились обеспечением своего района цехом убоя скота (ЦУС) Лениногорский район. АО «Азнакаевский завод Нефтемаш» разработал проект модульного ЦУС с учетом требований Заказчика и на основании СанПина. Проект прошел процесс согласования и был реализован в кратчайшие сроки.

     14 января 2016 года состоялось открытие первого модульного цеха убоя скота производства АО «Азнакаевский завод Нефтемаш» в с.Зай-Каратай Лениногорского района.

    Новенький цех убоя скота на 10 голов КРС общей площадью 207,87 кв.м отличается целым рядом преимуществ от аналогичных цехов других производителей. Здесь возможен убой в соответствие с ритуальными требованиями мусульман. Данный цех — модульное здание, состоит из 11-и модулей полной заводской готовности, что существенно удешевляет стоимость цеха (2-3 раза по сравнению с капитальным зданием из камня и/или кирпича; значительно дешевле цехов других производителей). Сроки возведения - в 2-3 раза  быстрее капитального строительства, а также значительно быстрее, чем у конкурентов. Проект разработан в строгом соответствие требованиям СанПина и пожеланиям Заказчика.

    ЦУС оборудован всем необходимым. Здесь имеются линия убоя, 4 холодильные камеры, помещения обработки и засолки шкур, обработки кишок и субпродуктов, камеры хранения кишок и субпродуктов, хранения подозрительных туш, бойлерная, инвентарная, а также бытовые помещения.

    Цех предназначен для убоя скота и первичной переработки мяса до 10 голов крупного рогатого скота с получением следующих продуктов:

мясо парное полутушами,

мясо парное четвертинами,

мясо охлажденное,

мясо замороженное,

субпродукты очищенные,

кишсырье очищенное (не соленое),

шкура (соленая).

    Цех соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.

АО «Азнакаевский завод Нефтемаш»