Покупай татарстанское!

      В детстве я с интересом наблюдала, как мама пекла хлеб. Особенно мне нравился аромат свежеиспеченного хлеба. По запаху, наполнившему не только дом, но и распространившемуся на всю улицу, можно было даже определить, в какой семье печется хлеб.

      Только спустя годы, я поняла причину этого. Весь секрет – в использовании хмелевой закваски. Сейчас же при выпечке хлебобулочных изделий предпочитают использовать синтетические дрожжи – это удобно, быстро, можно добиться любой пышности теста. При этом мало кто задумывается об их влиянии на здоровье. И я уже считала, что сегодня не пекут хлеб на основе хмелевой закваски. Оказалось, я ошибалась. Как-то, покупая хлеб в магазине я заметила, что люди охотнее берут сорта «Украинский новый», «Дарницкий» из ржаной муки и белый хлеб из муки первого сорта. Заметив мое любопытство, одна из них, моя знакомая, поспешила пояснить:

– Для выпечки хлеба в местном комбинате «Азнакаевский икмэк» используют хмель. Я постоянно покупаю такой хлеб, он легко усваивается, полезен для здоровья, дольше хранится.

     И для меня это стало настоящим открытием. Как оказалось, не исчезли традиции наших матерей и бабушек, их придерживаются работники хлебокомбината «Азнакаевский икмэк».

     Посетив этот комбинат, я убедилась, что выпечка хлеба – это настоящее искусство. Для хлеба и кондитерских изделий используется мука местных производителей. Здесь, как в старые времена, готовят хмелевый отвар, затем опару, ставят ее бродить. Благодаря этому тесто получается вязким, эластичным, приобретает специфический аромат, хорошо поднимается. Кроме того, во все хлебобулочные изделия добавляется лактобактерин, который естественным образом уничтожает вредные микробы, улучшает пищеварение. Свежеиспеченный хлеб «Украинский новый», «Дарницкий», белый хлеб из муки первого сорта продается во всех крупных торговых точках района: “Эссен”, “Шифа”, “Магнит”, “Пятерочка”, “Чатыр тау”, “Солнышко”, сельских магазинах райпо.

     Хлеб, батоны на основе хмелевой закваски охотно покупают и в соседних Альметьевском районе, Набережных Челнах, Бугульминском, Карабашском, Уруссинском, Муслюмовском районах, поселке Джалиль. Быстро раскупаются сорта «Украинский новый», «Дарницкий» из ржаной муки и белый хлеб из муки первого сорта. Редкое явление, когда на полках магазинов встречается черствая, залежалая продукция или ее возвращают обратно.

      Только при соблюдении необходимых правил хлеб получается вкусным и качественным, насыщает и дарит здоровье. Опытные работники предприятия вкладывают в работу и тепло своей души. Покупателей привлекают и приемлемая цена этой продукции, и идущий из завода ни с чем несравнимый запах свежего хлеба.

      Следуя традициям, завод «не держится» только за старое, а шагает в ногу со временем, оснащен современным оборудованием. В отремонтированном цехе чисто и светло, созданы все условия труда.

      Постоянно проводится проверка качества выпечки, также как на прежних государственных предприятиях, строго соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования и нормы ГОСТа. Ассортимент продукции способен удовлетворить самые взыскательные запросы потребителей. Кроме хлебобулочных изделий, выпускаются различные кондитерские изделия, пироги, лапша… Всего более 60-ти видов.

      Так руководители и работники комбината «Азнакаевский икмэк» заботятся о здоровье и благополучии населения. А мы, покупая хлеб «Украинский новый», «Дарницкий», наш «фирменный» белый хлеб из муки первого сорта создаем возможности для еще более успешной работы местных товаропроизводителей, тем самым вносим вклад в развитие экономики района.

Насима Фазлыева

Источник: филиал ОАО «Татмедиа» редакция газеты «МАЯК»  http://aznakaevo-rt.ru/ru.html